Mrkvová se zázvorem

Potřebujeme pro 4 osoby:

4 kusy mrkev

1 smetana na vaření

1 domácí zeleninový bujón (pokud nemáte použijte místo vody zeleninový vývar)

1 kus celeru

1 brambora

1 cibule

3 stroužky česneku

2 lžíce oleje

2 kusy petržele

Kousek petržele (kořen)

pažitka

sůl

1 kořen zázvoru

vodu

postup:

Oloupeme mrkev, celer, petržel a brambor, omyjeme a nakrmí na menší kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na trošce oleje. Přidáme zeleninu. Zalijeme vodou a přidáme bujón, ochutíme solí, pepřem. Nakonec přidáme nastrouhaný zázvor a česnek. Vaříme 20 minut. Když je zelenina měkká, sundejte polévku z ohně. Rozmixujte s mixérem, pak dejte zpět na sporák a nalijte smetanu. Chvilku povearíme, abych se trochu spojil. Před podáváním posypeme nakrájenou cibulí a petrželkou.

Pokud máte rádi krémové polévky, nenechte si ujít brokolice! Zdravá, intenzivní chuť a barva, které si užijete.

Zelná polévka při rýmě

potřebujeme: 

1/2 hlávky zelí

300 ml šťávy z kysaného zelí

5 brambor

2 cibule nakrájené

6 stroužků česneku nakrájené

sůl

nové celý pepř (3 kuličky)

pepř

červená paprika

bobkový list

1 větší brambora na zahuštění

postup: 

Nakrájíme si brambory a zelí a dáme vařit do 2 litrů slané vody. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, tři kuličky nového koření, půl lžičky mletého pepře a mletou papriku. Když brambory změknou, přilijeme kyselou šťávu. Zahustíme rozmixovaným bramborám. Podáváme se strouhaným těstem nebo s celozrnným chlebem.

Brokolicová sytá polévka a vitamíny

Potřebujeme pro 4 osoby:

50 dkg brokolice

10 dkg sýra

stroužek česneku

2 ks mrkve

1,6 dl smetany na vaření

1 červená cibule

2 dkg másla

špetka

sůl

muškátový oříšek

1 kostka bujónu (slepičí, zeleninový – nejlepší je použít domácí bujón)

postup:

Umyjte brokolici a rozdělte na růžičky. Očistěte mrkev, nastrouhejte najemno, oloupejte červenou cibuli nakrájejte ji. Rozpusťte máslo na pánvi a osmažte cibuli. Přidejte mrkev, brokolici a nalijte tolik vody nebo vývaru, kolik budete chtít mít polévky. Povařte vývar asi 15 minut.

Když zelenina změkne, přidejte smetanu, bujónem, pepřem, muškátovým oříškem, česnekem, solí a promíchejte. V případě potřeby lze zředit troškou vody. Přidejte sýr a znovu převařte Pokud roztaje, můžete jej odebrat z ohně.

Pokračování na další straně…

ZANECH STOPU

Please enter your comment!
Please enter your name here