Hledání dokonalého bramboráku je konečně u konce. Zapomeňte na složité směsi, které se lepí na pánev a chutnají po mouce. Pravá a poctivá tradice, která se předává z generace na generaci, nepotřebuje nic jiného než základní ingredience. Připravte se na to, že vaše bramboráky budou křupavé, zlatavé a neuvěřitelně šťavnaté!
TAJEMSTVÍ KUCHYNĚ: PROČ MOUKA V RECEPTU ZAVAZÍ?
Mnoho receptů na bramboráky se snaží nahradit klíčovou složku – škrob – moukou a vejci. Ale právě mouka dělá bramboráky gumovými! Pravé draniki drží pohromadě pouze díky škrobu, který se přirozeně nachází v bramborách. Musíte ho jen umět získat zpět do směsi.
Co potřebujete:
- 500 g brambor (cca 4–5 středních)
- 1 střední cibule
- Sůl dle chuti
- 1 lžíce plnotučné zakysané smetany (tajný trik starých mistrů!)
- Rostlinný olej na smažení
Pokračování na další straně