Hřebíčkové koření se získává z pupenů stálezeleného hřebíčkovce. Používá se celý nebo mletý k ochucení pečeně, horkých nápojů, sušenek a koláčů a doktor Atli Arnarson vysvětluje, že hřebíček má také řadu zdraví prospěšných účinků. Má například vysoký obsah antioxidantů, reguluje hladinu cukru v krvi, ničí bakterie a podporuje zdraví jater.
Hřebíček obsahuje mnoho důležitých živin, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Čajová lžička navíc obsahuje pouze 6 kcal a je bohatá na mangan. Ten je nezbytný pro správnou funkci mozku a silné kosti. Hřebíček je také bohatý na antioxidanty, které snižují oxidační stres. Obsahuje také sloučeninu zvanou eugenol, která byla identifikována jako silný přírodní antioxidant.
Bylo prokázáno, že extrakt z hřebíčku zastavuje růst nádorů a podporuje buněčnou smrt rakovinných buněk. Bylo také prokázáno, že sloučenina eugenol má protirakovinné účinky. Bylo také prokázáno, že hřebíček má antimikrobiální vlastnosti a potlačuje růst bakterií a dalších mikroorganismů. Tyto vlastnosti podporují zdraví ústní dutiny. Kromě vysokého obsahu antioxidantů hřebíček díky své sloučenině eugenolu snižuje oxidační stres a pomáhá předcházet jaterním onemocněním.
Pokračování na další straně