Výborné marinády na grilování, dušení a pečení masa. Na své si přijdou i milovníci exotických chutí.
Nostalgická marináda na ražniči: cibulová s octem
Tato klasická, jednoduchá marináda zjemňuje i pevné vlákna masa a dodává mu jemnost.
Počet porcí: 3-4 kg masa.
složení:
- ocet 150 ml (6%)
- cukr 70 g
- bobkový list 2-3 ks.
- Minerální voda perlivá 1,5 l
- cibule 1 kg
- rostlinný olej 150 ml
- sůl
- koření
Příprava:
Cibuli očistěte a nakrájejte ji na velké půlkruhy.
Na cibuli přidejte ocet, sůl, pepř, cukr a bobkový list. Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Nalijte minerální vodu a rostlinný olej. Přidejte maso a nechte Maron pár hodin, nebo přes noc.
Pokračování na další straně