Tuto vegetu připravuji už více než 20 let. Začala jsem ji vyrábět tehdy, když se u nás v rodině objevily problémy s ledvinami a bylo nutné omezit sůl a chemické výrobky. Vegeta je výborná a vhodná i pro malé děti. Já vůbec nepřidávám sůl a nikomu ani nechybí. Pokud bez soli nevíte žít, přidejte si ji do výsledné vegety.

Vždy je to zdravější než vegeta s glutamátem.

Potřebujeme:

  • 1 kg mrkve
  • 1 kg petržele
  • 500 g cibule
  • 400 g celeru
  • 1 zelenou papriku
  • 2 červené papriky
  • 1-2 ks. pórku
  • Sušenou petrželku (hrst)
  • Sušenou celerovou nať (hrst)
  • Dvě hrsti sušeného libečku – moje oblíbená přísada

Postup:

Všechny druhy zeleniny omyjeme a očistíme.

Necháme pořádně uschnout.

Zeleninu nastrouháme na struhadle nebo nakrájíme nadrobno a pak navrstvíme na plech, který jsme si vystlalo pečícím papírem. Na plech ukládáme vždy jen tenkou vrstvu zeleniny, aby se dostatečně usušila.

Vložíme do vyhřáté trouby a necháme při teplotě 50-70 stupňů sušit v pootevřené troubě, dokud se zelenina dostatečně nevysuší. Nezapomínejme na pravidelné míchání, abychom předešli případnému spálení zeleniny.

Pokračování na další straně

ZANECH STOPU

Please enter your comment!
Please enter your name here