Zvyk pít kávu při snídani nebo jiném jídle může vést k anémii z nedostatku železa. Odborníci varují, že povzbuzující nápoj často brání správnému vstřebávání železa v těle, uvádí Express.
Lidé kávu vnímají různě: pro někoho je to způsob, jak se ráno probudit, pro jiného dobrý kontext k příjemné konverzaci, pro jiného nápoj, který pijí místo vody, džusu a čaje. V druhém případě může nejčastěji následovat anémie z nedostatku železa, varuje Roxanne Baker, hlavní nutriční specialistka britské společnosti Vitl, která vyrábí doplňky stravy.
Šálek kávy během jídla může bránit správnému vstřebávání železa tělem a problém se ještě zhorší, pokud již máte tohoto prvku nedostatek. „Káva obsahuje polyfenol (kyselinu chlorogenovou), která blokuje vstřebávání (nehemového) železa,“ podotýká nutriční specialistka.
„Výzkumy ukazují, že pití šálku kávy bezprostředně po jídle může snížit vstřebávání železa o 40 až 90 procent.“ Podobný účinek mohou mít i další nápoje s kofeinem (např. Red Bull, čaj, matcha).
Slova odborníka na výživu jsou podpořena výzkumem publikovaným v Archives of Internal Medicine , který říká, že kyselina chlorogenová je silným inhibitorem absorpce nehemového železa. Britská národní zdravotní služba také nedoporučuje pít kávu, pokud má člověk nedostatek železa.
Důležitá nuance: čím černější káva ve vašem šálku je, tím méně železa vaše tělo absorbuje. Milovníci espressa by tedy měli po jídle počkat alespoň 30–60 minut, aby si kávu užili bez újmy na těle. Tato doba by měla stačit k tomu, aby trávicí systém vytěžil železo z vaší snídaně nebo oběda.
článek pokračuje na další stránce..