Špagety s kuřecím masem

potřebujeme:

500 g kuřecích prsou

400 g těstovin

Sůl a pepř podle chuti

100 g strouhaného sýra

Na omáčku:

50 g másla

1 lžíci hořčice plnotučné

2 lžíce bílého vína

1 a ½ šálku kysané smetany

2 vejce uvařená natvrdo

Zelené bylinky dle chuti

postup:

Kuřecí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Ochutíme solí, pepřem a orestujeme na rostlinném oleji za stálého míchání, dokud maso není hotové.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě a pak scedíme.

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme hořčici, bílé víno, smetanu a nastrouhané vejce. Vše důkladně promícháme. Do smetanové omáčky přidáme kuřecí maso, promícháme a sejmeme z plamene.

Těstoviny zalijeme omáčkou, posypeme sýrem a zelenými bylinkami podle chuti.

Špagety se zakysanou smetanou a minutkových úpravou

potřebujeme:

500 g špaget,

150 g šunky,

3 lžíce oleje,

3 stroužky česneku,

200 g zakysané smetany,

200 g sýra,

sůl,

mletý pepř,

špetka muškátového ořechu.

postup:

Špagety uvaříme ve slané vodě podle pokynů na obalu. Scedíme, ale necháme si 100 ml vody z těstovin na omáčku. Zatímco se těstoviny vaří, na pánev nalijeme 2 lžíce oleje a osmahneme na něm nakrájený česnek po dobu cca 1 minuty. Přidáme muškátový oříšek a vodu z těstovin v níž jsme si rozmíchali smetanu (můžeme odebrat přímo během vaření těstovin). Necháme převařit, přidáme těstoviny, šunku nakrájenou nadrobno a promícháme. Posypeme sýrem přímo na pánvi a podáváme.

špagety Hawaj

potřebujeme:

600 g špaget

cca 3 lžíce másla

500 ml zakysané smetany

Ananas nakrájený na kostičky, scezený ze šťávy

Šunku nakrájenou na kostičky (ale můžete použít také kuřecí nebo vepřové maso)

Sůl a pepř podle chuti

postup:

Špagety si nalámeme na menší kousky a dáme vařit do sanej vody.

Zatím si připravíme omáčku . Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme nakrájenou šunku. Přidáme ananas a krátce spolu necháme na pánvi.

Nakonec přidáme ananas a vše dobře promícháme. Když je omáčka jednotná, přidáme scezené špageti, promícháme je s omáčkou a můžeme hned podávat. Podle potřeby dochutíme solí a kořením.

špagety Carbonara

potřebujeme:

500 g špagety

100 g slaniny

1 lžíce másla

2 stroužky česneku

2 žloutky

150 ml sladké smetany

50 g strouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra

Sůl, bazalka nebo petrželku

postup:

Uvaříme špagety v osolené vodě a scedíme.

Na pánvičce opražíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme k ní máslo, prolisovaný česnek a odložíte stranou.

Potom do pánvičky nalijeme smetanu, rozšlehané žloutky a polovinu strouhaného parmezánu. Krátce prohřejte, přidejte špagety a promíchejte.

Potom navrstvěte na tiener, posypte kousky osmaženou slaninou a česnekem. přidejte i druhou polovinu strouhaného parmezánu a můžete podávat.

Špagety se sýrovou omáčkou

potřebujeme:

500 g špagety200 g šunka nebo oravská slanina1 kelímek zakysaná smetana100 g sýr tavený5 ks cibuletrochu pepřtrochu oregano

postup:

Nakrájíme cibuli a šunku. Dáme opražit. Mezitím si uvaříme špagety podle návodu. Když se cibulka a slanina opraží přidáme tavený sýr, necháme roztát, mícháme. Přidáme kysanou smetanu, promícháme, dokořeníme a odstavíme, nevaříme. Necháme dojít pod pokrývkou, aby chutě přešli do sebe. Můžeme dochutit solí, pepřem, nebo libovolnými bylinkami.

Špagety s nivovou omáčkou

Potřebujeme (na 2 porce):

1 lžíce másla

250 g špaget

2 stroužky česneku

250 ml smetana

150 g šunka (nemusí být)

120 g niva

Sýr na posypání

postup:

Špagety uvaříme v osolené vodě.

Mezitím si nakrájenou šunku osmahneme na másle, zalijeme smetanou a přidáme nadrobené nebo nakrájenou nivu. Mícháme, dokud nám omáčka nezhoustne a ke konci přidáme česnek. Hotovou omáčku dochutíme bílým pepřem a pokud potřebujeme, přidáme trošku soli, případně 1/2 feferonky, pokud máte rádi pikantnější jídlo.

Špagety ihned po uvaření promícháme s nivovou omáčkou. Podáváme posypané sýrem.

Je to výborné, rychlé a opravdu skvělé jídlo, jak smetanu jsem použila smetanu ke šlehání, ale klidně můžete dát i smetanu na vaření. Určitě stojí za pokus zkusit to i s zakysanou smetanou.

Pokračování na další straně

1
2