Vědci pod vedením Johna Paniho a Claudia Grassiho dokázali, že nízkokalorická dieta zvyšuje počet kmenových buněk v mozku, což zlepšuje paměť a učení.
Podle studie provedené na Katolické univerzitě Sacred Heart a zveřejněné v časopise Cell Reports nadbytek cukru poškozuje mozek. Konkrétně zastavuje proces reprodukce kmenových buněk hippocampu, oblasti mozku, která je primárně zodpovědná za paměť. Tyto buňky jsou důležité pro učení a paměťové funkce.
Nervové kmenové buňky jsou potřebné k udržení funkce mozku v průběhu času, a pokud je jich málo nebo fungují špatně, přispívají k poklesu kognitivních funkcí u starších lidí. Studie ukazuje, že přebytek glukózy v mozku (jako například v případě cukrovky) omezuje funkci těchto buněk, což snižuje jejich schopnost reprodukce.
Pokračování na další straně