Některé z nich se po staletí používají jako přírodní lék a přísada do receptur po celém světě.

Hlíva ústřičná, známá pod vědeckým názvem Pleurotus ostreatus, vyniká hořkosladkou chutí, která trochu připomíná mandle.

Hlíva ústřičná je nejvíce zastoupena v japonské, korejské, čínské, indické, české a slovenské kuchyni.

Chutné ústřice vám ale mohou posloužit nejen jako potrava, ale i jako lék.

Nejnovější výzkumy odhalují jeho léčivé účinky, počínaje zmírněním zánětů až po zdraví srdce.

Snížení cholesterolu

Ve studiích na zvířatech ústřice rychle a přirozeně snížily hladinu cholesterolu v krvi.

Výzkum publikovaný v časopise Mycobiology ukázal, že konzumace ústřic pomáhá snížit celkové množství cholesterolu o 37 % a triglyceridů o 45 %.

Cholesterol je voskovitá látka, která se nachází v mnoha částech těla a hraje důležitou roli při udržování dobrého zdraví.

Je nedílnou součástí buněčných membrán a podílí se na syntéze žlučových kyselin, několika hormonů a vitamínů.

Nadbytek cholesterolu se však může hromadit v krvi, vytvářet tukové zásoby v tepnách a zvyšovat riziko srdečního infarktu a mrtvice.

Zmírnění zánětu

Bylo prokázáno, že ústřice mají silné protizánětlivé vlastnosti, což by mohlo znamenat, že mají potenciál zmírňovat nemoci, jako je revmatoidní artritida a zánětlivé onemocnění střev.

Podle laboratorní studie zveřejněné v časopise Nutrition Journal složky v hlívě ústřičné snižují hladinu zánětlivých markerů, což je indikátor snížení zánětu.

Pokračování na další straně

1
2