Slunečnicová semínka jsou užitečná pro celé tělo

Každodenní konzumací slunečnicových semínek si jídelníček obohacujete o velké množství vitamínů, minerálů a stopových prvků.

Platí pravidlo, že strava založená převážně na rostlinné potravě je základem pro celkové zdraví člověka.

Pomocí takové stravy tělo dokáže bojovat s mnoha onemocněními. Nejlepší na slunečnicových semínkách je, že jsou běžně dostupná a levná.

Jejich obsah vitamínu E například pomáhá snižovat projevy astmatu, revmatoidní artritidy či osteoartritidy (artrózy).

Hořčík zase pomáhá zmírňovat migrény, záchvaty astmatu, snižuje riziko srdečního infarktu a také snižuje vysoký krevní tlak.

Jaká je úloha selenu

Slunečnicová semínka obsahují relativně vysoký podíl selenu, důležitého stopového prvku pro boj s volnými radikály a posilování imunity.

Environmentální faktory, jako například stres, alkohol, kouření či toxiny z prostředí poškozují buňky.

Odstraňování volných radikálů buňky chrání před tímto poškozením.

Ukázalo se, že vysoké hladiny selenu v krvi snižují riziko rakoviny, konkrétně rakoviny prsu, jícnu, plic, prostaty a žaludku.

Pozor na slunečnicový olej

Slunečnicový olej, který by byl čerstvě vylisovaný, je zdravý, protože obsahuje vysoký podíl prospěšných polynenasycených a mononenasycených mastných kyselin.

Problém je, že dnes se slunečnicový olej vyrábí procesem rafinace, během níž se většina prospěšných látek zničí a výsledný olej je již dříve zdraví škodlivý.

Proto zůstaňte raději u syrových slunečnicových semínkách a jako olej na studenou kuchyni požívejte za studena lisovaný olivový olej.

A na tepelnou úpravu je vhodný kokosový olej, případně klasické vepřové sádlo, které se ukázalo, že je mnohem zdravější než se dosud tvrdilo.

Nutriční hodnoty slunečnicových semínek

Pokud by vás zajímal podrobný nutriční obsah, tak 28 gramů slunečnicových semínek obsahuje následující vitamíny a minerály (DDD = doporučená denní dávka):

Cholin – 15,43 (3% DDD)
Vitamin B1 (thiamin) – 0,41 mg (35% DDD)
Vitamin B2 (riboflavin) – 0,10 mg (8% DDD)
Vitamín B3 (niacin) – 2,33 mg (15% DDD)
Vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 0,32 mg (6% DDD)
Vitamin B6 (pyridoxin) – 0,38 mg (29% DDD)
Vitamín B9 (kyselina listová) – 63,56 mikrogramů (16% DDD)
Vitamín E – 10,29 mg (69% DDD)
Draslík – 180,60 mg (4% DDD)
Fosfor – 184,80 mg (26% DDD)
Hořčík – 91,00 mg (22% DDD)
Mangan – 0,55 mg (24% DDD)
Měď – 0,50 mg (56% DDD)
Selen – 14,84 mikrogramů (27% DDD)
Vápník – 21,84 mg (2% DDD)
Železo – 1,47 mg (18% DDD)
Zinek – 1,40 mg (13% DDD)

Zdraví srdce

Mnozí experti na zdraví doporučují ořechy a semena jako součást zdravého stravování.

Jedna studie na ženách po menopauze zjistila, že ženy, které do svého jídelníčku zařadily slunečnicová semínka, si výrazně snížily riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kromě toho se u nich snížilo riziko mozkových příhod, koronárních onemocnění srdce a také se jim snížil vysoký krevní tlak.