Tento přírodní zázrak je svými léčivými účinky znám již tisíciletí, a již staří Řekové ho uctívali jako pokrm bohů a obětovali ho při svých náboženských obřadech. Má mnoho zajímavých přívlastků a pojmenování, jako tekuté zlato, elixír života, nebo hojivý zázrak – nebo jinak řečeno med.
CO MED OBSAHUJE?
Med je směs cukrů, vody, a jiných složek. Specifické složení medu závisí nejvíce od směsi květů navštívených včelami, které med produkovaly a liší se podle lokality, období, sezóny a jednotlivých včelstev. Výhodou medu je jeho nízký glykemický index. Typické složení medu je následující:
- fruktóza, ovocný cukr: 35 – 40%
- glukóza, hroznový cukr: 30 – 35%
- voda: 10 – 15%
- minerální látky a stopové prvky: draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, jód, měď, zinek, železo
- vitamíny: B1, B2, B3, B5, B6, C, D, H, K, E, P
- organické kyseliny: glukonová, citrónová, jablečná ..
- dále: aminokyseliny, enzymy, antioxidanty, aromatické látky, pyl ..
Pokračování na další straně