Cibule je základem většiny jídel a většina receptů začíná tím, že uchopíte cibuli a osmažíte ji na malé kostičky a osmažíte na troše oleje. V průběhu staletí se však vyzkoušela řada triků, jak zmírnit štiplavost cibule a zabránit tak ukápnutí našich slz při loupání cibule.

Následující triky stojí za vyzkoušení, doporučují je i profesionální kuchaři! Jeden z nich je docela účinný!

– svíčka zapálená vedle prkénka přitahuje látky síry jako magnet, čímž je drží mimo oči šéfkuchaře;

– totéž by se stalo, kdybyste drželi zápalku mezi zuby při řezání cibule červenou polovinou směrem ven. Zápas samozřejmě není nutné zapalovat;

– dráždivé látky pro oči jsou daleko, i když během řezání zapnete ventilátor;

– někteří tvrdí, že když dáte cibuli na 30 sekund do mikrovlnky, zničí se oční dráždivé látky. Cibule by měla být vložena do mikrovlnné trouby celá, ale vyčištěná.

Pokračování na další straně

1
2