Želatina je živočišný protein, jehož hlavní složkou je denaturovaný kolagen. Vyrábí se vařením šlach, vazů a kostí (hlavně prasat a skotu). Želatina je bez chuti, bez zápachu a má spoustu výhod, o kterých jste nikdy nepřemýšleli.
1. Zdravá střevní sliznice
Želatina zabraňuje rozvoji toho, co se nazývá syndrom perforovaného střeva. Lékaři také uznávají, že brání průchodu střevní sliznice. Chrání střevní stěnu před patogeny. Špatná výživa může způsobit malé otvory ve střevní sliznici. Může být napaden virem nebo bakterií. Může vést k nemocem, ale strava bohatá na želatinu před ním chrání (např. ve formě kostní polévky, želé)
2. Krásná pleť
Želatina je bohatá na aminokyseliny, jako je glycin a prolin, které pomáhají produkovat kolagen. Kolagen je nezbytný pro pružnou a mladistvou pokožku. Proto konzumace želatiny může pomoci předcházet vráskám. Při vnější aplikaci je efekt úžasný
3. zdraví srdce
Velké množství živočišných bílkovin poškozuje srdce. Je to kvůli homocysteinu, který obsahují. Zvýšené hladiny v krvi mohou vést k mrtvici a infarktu. Želatina naopak chrání srdce, místo barveného masa by se měly konzumovat vývary z kostí
Pokračování na další straně