3. Velmi Tučná Zakysaná Smetana (nad 20 % tuku)
Zakysaná smetana s velmi vysokým obsahem tuku (obvykle kolem 25–30 % tuku) může být pro náš trávicí systém obtížně stravitelná. Vysoké množství tuku představuje zátěž zejména pro slinivku břišní a játra, které musí vynaložit značné úsilí na jeho zpracování a odbourání.
- Doporučení: Není nutné tučnou zakysanou smetanu ze svého jídelníčku zcela vyřadit, zejména pokud ji používáte jen občas v malém množství. Pro pravidelnější konzumaci je však podle Rusakové vhodnější volit méně tučné varianty, například smetany s obsahem tuku 10–15 %. Tyto produkty jsou pro organismus lépe stravitelné a méně ho zatěžují, přičemž stále mohou být zdrojem některých živin, pokud jsou konzumovány s mírou.
Závěr
Ačkoliv mnoho fermentovaných mléčných výrobků je pro naše zdraví skutečně prospěšných, je důležité při jejich výběru číst etikety a věnovat pozornost složení. Ochucené jogurty plné cukru a aditiv, nízkotučné výrobky zahuštěné škrobem a příliš tučné zakysané smetany mohou mít při časté a nadměrné konzumaci negativní dopady na naše zdraví a linii. Pro maximální zdravotní benefity dávejte přednost přírodním, co nejméně průmyslově zpracovaným mléčným výrobkům bez zbytečných přísad a přidaného cukru.