Vaječné žloutky jsou špatné – to je mýtus, který opakuje mnoho lidí. Byli obviněni mimo jiné ze zvyšování hladiny cholesterolu, což vede ke špatnému zdravotnímu stavu. Kdysi se to tak říkalo. Jak je to teď?
Pravdou je, že vejce jsou nejen skladištěm libových bílkovin, ale také omega-3 mastných kyselin, které jsou zdravé pro srdce. Obsahují také řadu dalších důležitých živin.
Žloutek jednoho velkého vejce má v sobě asi 186 miligramů cholesterolu. Z tohoto důvodu stará škola říkala, že se jim musíte vyhnout a případně jíst jen bílkoviny. Dnešní doba je jiná a specialisté vás vyzývají, abyste jedli celá vejce.
Za prvé, skutečným rizikem pro vaše srdce jsou nasycené mastné kyseliny a trans -tuky. Mají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Vaječný cholesterol využívá tělo k produkci testosteronu, který způsobuje více energie a budování svalů.
Studie z University of Connecticut zjistila, že žloutek snižuje špatný cholesterol (LDL). Podle American Heart Association by mělo být denně spotřebováno 300 miligramů cholesterolu v potravě (185 miligramů cholesterolu v jednom vejci). Tyto pokyny jsou zaměřeny na lidi, kteří mají normální hladinu cholesterolu v krvi. Nezapomeňte se vždy zeptat svého lékaře, zda správně jíte.
Je také důležité, v jaké formě jíme vejce. Smažíme -li je na tuku se slaninou, můžeme si být jisti, že pro sebe děláme špatnou službu.
Pokud je však připravíme zdravě (natvrdo nebo na měkko), mělo by být vše v pořádku. Tím, že jíme vejce každý den, můžeme vidět následující přínosy pro zdraví:
# 1. Už nebudete cítit hlad
Po snězení vajíčka se cítíme nasyceni. Je to proto, že obsahuje spoustu bílkovin a živin. Je tedy dobré sníst vejce k snídani.
# 2. Pomůže, pokud máte problémy se železem
Bolesti hlavy a únava jsou příznaky nedostatku železa. Žloutek je bohatý na hemové železo, které má velmi dobrý vliv na imunitní systém a metabolismus. Navíc je nosičem kyslíku v krvi.
# 3. Zlepšuje kvalitu stravy
Studie ukázaly, že lidé, kteří nejí vajíčka, mohou mít problémy s nedostatkem vitamínu A, E a B12. Na druhé straně ti, kteří je jedí pravidelně, získají 10 – 20% kyseliny listové a 20 – 30% vitamínů A, E a B12.
# 4. Nezvyšují krevní tlak
Mnoho studií ukázalo, že neexistuje žádná souvislost mezi konzumací vajec a srdečními chorobami. Právě nasycené a trans -tuky, které najdeme například ve smažených jídlech, jsou zodpovědné za problémy s krevním oběhem.