Tento recept na pagáčky s zakysanou smetanou a taveným sýrem vám přinese neuvěřitelně jemné a lahodné pečivo, a to díky tajemství výjimečného těsta. Tyto pagáčky jsou dokonalým občerstvením pro návštěvy nebo si je můžete dopřát jen tak k vínu.
Ingredience:
Pro přípravu těchto pagáčků s zakysanou smetanou a taveným sýrem budete potřebovat 600 g polohrubé mouky, 250 g Hera, 2 vejce, 1 lžíci soli, 1 kostku droždí, 100 ml mléka, 200 g zakysané smetany a 8 trojúhelníků taveného sýru (nebo tvarohu). K potření použijeme vejce a k posypání sezamová semínka, kmín a hrubozrnnou sůl.
článek pokračuje na další stránce..
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme kvásek tím, že rozpustíme kostku droždí v troše vlažného mléka a necháme ho stát při pokojové teplotě, dokud nevznikne kvásek podobný tomu u klasického kynutého těsta.
Poté kvásek přidáme do mísy s ostatními přísadami na těsto a vypracujeme z nich hladké těsto. Necháme ho kynout po dobu jedné hodiny a poté ho rozválíme na tloušťku přibližně 1 cm.
Necháme ho odpočinout 20 minut a poté ho opět rozválíme na tloušťku 1 cm. Z těsta vykrojíme pagáče, které ukládáme na papírem vyložený plech. Potřeme je vejcem a posypeme sezamem.
Pečeme je při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.
Hotové pagáčky můžeme podávat a přejeme si dobrou chuť! 🙂