Světová zdravotnická organizace (WHO) varovala, že pravidelná konzumace velkého množství vepřového masa může přispět k rozvoji rakoviny tlustého střeva, jícnu, plic, jater a slinivky a také cirhózy. Týká se to produktů jako jsou: uzeniny, salámy, klobásy nebo masové konzervy. Zpracované maso obsahuje dusičnany a dusitany, které se mění na karcinogenní látky.
Pokud chcete nutně jíst vepřové maso, nezapomeňte si ho koupit z osvědčeného zdroje. Před přípravou pokrmu je navíc třeba maso řádně tepelně upravit. Nejlepším řešením je minimalizovat konzumaci hovězího, vepřového nebo jehněčího masa nebo úplně vyloučit červené maso z našeho jídelníčku. Mnohem lepší volbou je zařadit do jídelníčku produkty jako krůta, kuře, husa nebo králík.
Zdroj:o2.pl