V létě a na podzim je sezóna celé řady druhů zeleniny, vše je barevné, zralé a také cenové dostupné. Bylo by škoda tuto kombinaci faktorů nevyužít na maximum a nepřipravit si báječnou zeleninou směs, kterou v chladných zimních měsících kdykoliv vytáhnete z mrazáku a léto a podzim se vám svými barvami a chutí vrátí.

Z čeho směs připravíte

Na přípravu této směsi budete potřebovat hrnec s obsahem alespoň 4 litry a také tyto ingredience:

  • 1 kg rajčat (zmrazením poněkud změní vzhled, ale směsi dodají jedinečnou chuť)
  • 1 kg cibule
  • 1 kg paprik (nejlépe směs různě barevných odrůd)
  • 1 kg mrkve, a
  • kopr a petržel (aby bylo ve směsi také něco zeleného).

Zeleninu nakrájejte na kostičky a proužky, mrkev je nejlepší nastrouhat na struhadle na středně hrubé pásky. Směs dobře promíchejte, ať se barvy a chutě jednotlivých druhů propojí a mají přibližně rovnoměrné zastoupení.

Kromě kopru a petržele můžete směs doplnit dalšími vhodnými zelenými druhy zeleniny, např. řapíkatým celerem, špenátem, kopřivou, medvědím česnekem, a podobně.

Pokračování na další straně

ZANECH STOPU

Please enter your comment!
Please enter your name here