Všechny části celeru jsou jedlé a plné živin – stonky, listy i semena. Celerové listy se často používají do polévek a příloh, zatímco mletá celerová semena jsou vynikajícím kořením. Olejová složka apoyl v semenech je zodpovědná za charakteristickou chuť celeru a mnoho zdraví prospěšných látek. Celer je bohatý na vitaminy B6, C, A a K, kyselinu listovou, vápník a vlákninu.

Podívejme se, jaké blahodárné účinky může mít celer na naše zdraví.

9 věcí, které se stanou vašemu tělu, když sníte 2 vejce

Protizánětlivé vlastnosti

Celer je bohatý na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům způsobujícím záněty. Celer lze použít jako přírodní lék na mnoho zánětlivých onemocnění, včetně onemocnění jater a ledvin, artritidy, syndromu dráždivého tračníku, kožních onemocnění a infekcí močových cest.

Snižuje hladinu cholesterolu

3-n-butylftalid v celeru snižuje hladinu tuků v krvi. Hladinu cholesterolu v krvi lze snížit také pomocí celerových doplňků stravy.

Vysoký krevní tlak

Vysoký krevní tlak také zvyšuje riziko ischemické choroby srdeční. Extrakt z celerových semen má antihypertenzní vlastnosti. Celer obsahuje vysoké množství draslíku a vápníku, které podporují zdraví srdce.

Pokračování na další straně