Užitečné vlastnosti čínského zelí:
Peking je velmi obohacený dietní produkt, který obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U.
Čistí krev díky vysokému obsahu aminokyselin.
Díky nízkému obsahu kalorií je ideálním pokrmem pro dietery.
Obsahuje velké množství minerálních solí, které mají dobrý účinek na kardiovaskulární systém.
Má vlastnosti zabíjení virů.
Pomáhá při léčbě gastritidy, duodenálních vředů a žaludečních vředů.
Jak si vybrat správné pekingské zelí: Upřednostňujte nebalené zelí (často zabalené do potravinářské fólie): tímto způsobem můžete plně ocenit kvalitu zelí. Pokud jste žádný nenašli, věnujte pozornost kondenzaci ve středu filmu: jeho vzhled znamená, že se zelenina začala zhoršovat. Listy musí být suché! Zelí, které prodejci neustále osvěžují stříkáním vody, ztrácí svou chuť, natož svěžest takové zeleniny. Nekupujte zelí se shnilými listy. Dokonce i malé hnědé skvrny již naznačují, že zelenina nejen zničí pokrm, ale také se stane nebezpečnou pro zdraví. Vyberte malé, středně velké zelí. Velké žluté zelí pravděpodobně bude přezrálé a postrádá šťavnatost. Pekingské zelí nemá téměř žádnou vůni. Netypické, „Chemický“ zápach znamená, že zelenina byla pěstována pomocí růstových stimulátorů nebo byly hlávky zelí zpracovány před odesláním. Pekingské zelí se vyskytuje v mnoha odrůdách, takže jeho barva se pohybuje od světle žluté po sytě zelenou. Při výběru kvalitní zeleniny byste se neměli soustředit na odstín, ale na jeho sytost.
Chcete-li získat zdravotní výhody čínského zelí, není nutné jej zpracovávat. I jednoduchá konzumace produktu v potravinách má léčivý účinek. Čerstvé, vařené nebo pečené zelí pro vás bude dobré, podle vaší chuti.
Zdroj:advnews.ru