Pekingské zelí je škodlivé, může být pouze pro děti do jednoho roku a pro lidi, kteří trpí nadýmáním. A pak za předpokladu, že jedí čerstvé pekingské jídlo. Nebezpečný a nezdravý, možná Peking, ne ten, který jste pěstovali na zahradě nebo koupili od své babičky na trhu, ale ten, který se prodává v supermarketech. Zpravidla se k nám dováží z Holandska nebo Turecka. Každý ví, že nákup z těchto zemí je atraktivní – za cenu a nikdo nemyslí na naše zdraví. Jíst pekingské zelí tedy není škodlivé, ale dokonce užitečné, ale pěstuje se ve vaší vlastní zahradě.
Pekingské zelí předčí všechny ostatní druhy zelí, pokud jde o obsah živin, stravovací vlastnosti a chuť. Obsah bílkovin v listech je 1,5 – 3,5% a kyselina askorbová je 4–5krát vyšší než v listech salátu. Nutriční hodnota je spojena s vysokým obsahem (mg / 100 g sušiny) vitamínů C (60-95), B1 (0,10), B2 (0,08), B6 (0,16), PP (0,6), A ( 0,1-0,2). Obsahuje také velké množství kyseliny citronové a karotenu. Složité biochemické složení zelí z něj činí jeden z nepostradatelných potravinářských produktů a také z něj činí cenný lék. Ale jednou z hlavních výhod pekingského zelí je schopnost uchovávat vitamíny po celou zimu, na rozdíl od salátu, který během skladování velmi rychle ztrácí své vlastnosti, a bílého zelí, které salát samozřejmě nemůže nahradit.
Pokračování na další straně