Používá se při výrobě různých sýrů, kojenecké výživy, zmrzliny a krmiva pro zvířata. Z této směsi se odděluje syrovátkový protein a prodává se jako doplněk výživy.
Syrovátka a její produkty se prodávají v různých formách, jako je kyselá syrovátka, sladká syrovátka, ale i nápoje obohacené ovocem.
Syrovátku seženete ve všech dobře zásobených obchodech se zdravou výživou a dá se sehnat i sušená syrovátka.