Kysané zelí patří mezi potraviny, které si zaslouží zvláštní pozornost. Jeho konzumace pomáhá oddálit stárnutí, zlepšit práci trávicího traktu a chránit před některými nemocemi, tvrdí odbornice na výživu doktorka Lisa Afinskaya.
Výhody kysaného zelí
Kysané zelí je rekordmanem v množství vitamínů, živin a minerálních látek. Jeho složení je působivé, konkrétně: organické kyseliny – mléčná, octová, jantarová, vinná; vitamíny ze skupin A, E, K, skupiny B, C (velké množství); minerální látky – fosfor, sodík, zinek, jód, selen, železo, draslík, mangan;
komplexní sacharidy – škrob, vláknina, pektiny; bioflavonoidy;
Odborník na výživu, který je členem Americké profesní asociace výživy, sdílí, že kysané zelí je opravdu kouzelný produkt. Je zdrojem mnoha prospěšných probiotik důležitých pro střevní mikrobiom. Mikrobiomy jsou důležité pro náš metabolismus, imunitní systém a dokonce i náš nervový systém, říká výživová poradkyně.
článek pokračuje na další stránce…