Kešu ořechy jsou jednou z nejzdravějších potravin na světě. Většina lidí však bohužel netuší, kolika různými způsoby příznivě ovlivňují zdraví, a v Souhrnné databázi přírodních léčiv (Natural Medicines Comprehensive Database) je jim věnován jen malý prostor.
Mezi největší producenty kešu ořechů patří země jako Nigérie, Tanzanie, Mosambik a Brazílie. Důvodem je zejména skutečnost, že tyto ořechy k růstu potřebují teplé a vlhké klima.
Zdravotní přínosy konzumace kešu ořechů
Kešu ořechy jsou bohaté na vitamíny, rozpustnou vlákninu, minerály a řadu fytochemikálií, které brání vzniku nemocí, včetně rakoviny. Mimoto mají vysoký obsah kalorií – 50 gramů této výživné potraviny obsahuje zhruba 275 kalorií.
Lze v nich dále nalézt četné důležité vitamíny, například kyselinu pantotenovou nebo vitamín B5, vitamín B6 (pyridoxin), vitamín B11 (thiamin) či riboflavin. Uvedené vitamíny jsou nezbytné pro metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů na buněčné úrovni. Niacin pak zvyšuje ochranu před pelagrou či dermatitidou.
Vitamín B6 je mimoto velmi prospěšný pro naše zdraví, protože výrazně snižuje pravděpodobnost vzniku sideroblastické anémie a homocystinurie. Pouze 100 gramů těchto ořechů poskytuje asi 30 procent doporučeného denního množství vitamínu B6 (zhruba 0,147 mg).
Kešu ořechy jsou dále bohaté na esenciální minerály. Mezi nejužitečnější minerální látky, které se v těchto ořeších nacházejí, patří draslík, mangan, měď, selen, hořčík, zinek a železo. Stačí sníst hrst těchto ořechů každý den a tělu zajistíme potřebné množství těchto mimořádně důležitých minerálů a ochranu před chorobami způsobenými jejich nedostatkem.
Měď například působí jako tzv. kofaktor řady důležitých enzymů, například superoxiddismutázy a cytochrom c-oxidázy. Zinek naopak vykonává stejnou funkci společně s enzymy, které zajišťují regulaci průběhu trávení a růstu, funkci pohlavních žláz a syntézu DNA. Selen je velmi důležitý mikronutrient a funguje jako kofaktor antioxidačních enzymů, například glutathion peroxidázy, která představují jeden z nejsilnějších antioxidantů v lidském těle.
Mononenasycené mastné kyseliny, například kyselina palmitolejová a olejová, které se v těchto ořeších nacházejí ve velkém množství, jsou velmi prospěšné pro zdraví srdce. Patří do skupiny esenciálních mastných kyselin, které mohou zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a naopak snižovat hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi. V mnoha vědeckých studiích bylo navíc prokázáno, že tzv. středomořská strava, která je založená zejména na mononenasycených mastných kyselinách, zlepšuje tzv. profil lipidů v krvi a chrání náš systém před mrtvicí a onemocněními koronární arterie.
Kešu ořechy mimoto obsahují také malé množství jednoho velmi důležitého pigmentu flavonoidových antioxidantů, tzv. zeaxanthinu, který je selektivně absorbován uvnitř sítnice makuly v našich očích. Tento pigment poskytuje ochranný a antioxidační UV filtr, a chrání před věkem podmíněnou makulární degenerací (VPMD), která se vyskytuje u starších osob.
Alergie na kešu ořechy
Přestože mají kešu ořechy velmi příznivý vliv na naše zdraví, někteří lidé by je konzumovat neměli. Právě alergie na tyto ořechy totiž představuje jednu z nejčastějších potravinových alergií u dětí i dospělých. I malé množství kešu ořechů může stejně jako v případě arašídů způsobit velmi závažné alergické reakce.
Příznaky alergie na kešu ořechy
V případě alergie je nutné sledovat, jaké potraviny konzumujeme. Kešu ořechy jsou totiž „ukryty“ v mnoha běžných potravinách, například ve zmrzlině, v asijských jídlech či v koláčích. Kdykoli se tedy u vás projeví níže uvedené příznaky alergie na kešu ořechy, je nutné vyhledat odbornou pomoc.
Několik minut po konzumaci těchto ořechů nebo jídla, které je obsahuje, může dojít k brnění nebo svědění kolem úst nebo v ústech, alergickou reakci ovšem může vyvolat pouhý dotek. Na různých částech těla se mimoto mohou objevit červené vystupující svědivé skvrny různých velikostí.
Mezi příznaky alergie v některých případech patří rovněž zvracení a/nebo žaludeční křeče. Vážnější příznaky mohou zahrnovat zvracení, průjem, nevolnost nebo potíže s polykáním. Nikdy bychom také neměli zapomínat, že otok v krku nebo na jazyce může ucpat dýchací cesty.
Vdechnutí částic kešu ořechů rozptýlených ve vzduchu může vyvolat astma nebo sennou rýmu.
Alergickou reakci v nose a nosních průchodech mohou někdy doprovázet příznaky jako ucpaný nos nebo výtok z nosu, svědění v nose, svědění v očích, kašel a svědění v horní části úst. Dalším jednoznačným signálem potíží v oblasti dýchacích cest je pískání a sípání při výdechu. Mezi další příznaky spojené s astmatickým záchvatem způsobeným alergií na kešu ořechy patří tlak na hrudníku, dušnost a bolest na hrudi.
V některých případech může konzumace kešu ořechů vést rovněž k závažné alergické reakci známé pod označením anafylaxe. Vdechnutí nebo požití třeba jen malého množství kešu ořechů tak může vyvolat anafylaktický šok.
Anafylaxe začíná náhle a během několika sekund může vést k ohrožení života. Proto je velmi důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Tato reakce se vyznačuje následujícími příznaky: rychlý tep, mdloby, otok hrdla, který vede k potížím s dýcháním, závratě či mdloby.