Zpočátku si nemusíte ničeho všimnout, protože vaše tělo využije to, co má uložené ve svalech, kostech a játrech. Ale když vám tyto zásoby dojdou, vaše červené krvinky ponesou méně a méně hemoglobinu. To znamená, že buňky těla budou dostávat méně kyslíku, což následně vede k anémii.
Železo je minerál, který tělo využívá kromě zásobování kyslíkem k tvorbě hormonů, šlach, vazů a dalších pojivových tkání. Pokud ho máte nedostatek, vaše strava pravděpodobně není bohatá na maso a ryby. Nedostatek je také možný, pokud ztratíte krev v důsledku zranění nebo nemoci, jako je vřed nebo rakovina tlustého střeva, nebo pokud vaše trávení nefunguje dobře.
Hladiny železa mohou klesat s věkem a pokud začnete méně jíst. Pokud jste muž, měli byste poskytnout asi 8 mg železa denně. Ženy do 50 let potřebují asi 18 mg denně a po 50 letech stačí 8 mg denně. Pokud jste vegetarián, potřebujete dvakrát tolik. Potraviny bohaté na vitamín C (pomeranče, červená paprika, jahody a brokolice) pomáhají tělu vstřebávat železo.
Zdroj:lifehacker