Postup výroby domácí mozzarelly je velmi jednoduchý. Navíc je to zajímavé, protože sýr se bude muset natáhnout. Důležitý bod – mléko. Nesmí být pasterizované, tedy bez tepelné úpravy. Pro tento účel je nejlepší kupovat farmářské mléko.
Postup výroby domácí mozzarelly je velmi jednoduchý. Navíc je to zajímavé, protože sýr se bude muset natáhnout. Důležitý bod – mléko. Nesmí být pasterizované, tedy bez tepelné úpravy. Pro tento účel je nejlepší kupovat farmářské mléko.
Domácí mozzarella je milionkrát chutnější než ta, která se prodává v obchodech.
Ingredience:
- 4 litry farmářského mléka (nepasterizovaného);
- 8-10 st. l. ocet 9% (je třeba přidat jednu polévkovou lžíci. L., lze nahradit citronovou šťávou).
Pokračování na další straně