Není to jen o zdraví, ale rýže bude takto i mnohem chutnější
Rýži oplachujeme pod tekoucí vodou, vždy dokud neteče čistá voda. To je univerzální pravidlo, pokud jej vynecháte, rýže bude mnohem těžší na strávení a bude lepkavá. Oplachujte vždy, i když se velmi spěcháte.
Namáčení rýže před vařením je velmi důležité a lidé si to při domácí přípravě často vůbec neuvědomují . Namáčení je možné vynechat pouze v případě dlouhozrnné druhů (nemělo by se však ani tam), u kulatozrnné a hnědé rýže namáčíme minimálně 30 minut- 1 hodinu před vařením .