příprava :
Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké kroužky , které v případě potřeby rozpůlíme. To samé udělejte s cibulí. V plastové nádobě smícháme cuketu a cibuli, osolíme a vše podlijeme studenou vodou. Nechte asi 2 hodiny odstát, poté cuketu a cibuli sceďte a opláchněte.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu ocet, cukr a kurkumu. Směs nalijte na cuketu a cibuli a nechte 2 hodiny odležet.
Poté směs přelijte do většího hrnce a dejte na oheň. Když se obsah vaří, snižte plamen a nechte dalších 5 minut vařit.
Připravenou směs (zeleninu a tekutinu) přendejte do zavařovacích sklenic. Neplňte je až po okraj, nechte místo na prst a poté sklenice uzavřete.