Silné, ale neprávem opomíjené jídlo

S příchodem moderních potravin na náš trh a tendencí vzdávat se pokrmů, které jsou považovány za „chudé“, většina lidí jáhly už dávno nejí. To je velká škoda, vzhledem k mnoha výhodám, které nám tato lehce stravitelná obilovina nabízí.

Proso je druh zrna, které je kulaté, velmi malé a někdy mírně zploštělé. Má žlutobílou barvu a nasládlou chuť. Zrno prosa je zabaleno do slupky, kterou je nutné před konzumací odstranit.

Je to jedna z mála obilovin, která neobsahuje lepek, což má velký význam, protože mnoho lidí je na lepek alergických a je známo, že lepek ovlivňuje jak tloustnutí, tak obezitu obecně. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů jako vápník, draslík, jód, hořčík, vitamíny A, E a B, ale obsahuje také železo a vlákninu.

Jde o výrazně zásadité (základní) zrno a víme, že viry, bakterie a další zla, která je doprovázejí, se v alkalizovaných nebo bazických organismech vytvářejí jen těžko.

Pokračování na další straně

1
2