Silná, ale neprávem opomíjená potravina. S příchodem moderních potravin na trh a snahou vyhnout se konzumaci nekvalitních potravin většina lidí již dávno přestala jíst drobné obiloviny. Je to velká škoda vzhledem k mnoha výhodám, které nám tyto lehce stravitelné minoritní obiloviny nabízejí. Drobné obiloviny jsou druhem obilovin. Mají žlutobílou barvu a sladkou chuť.
Drobná zrna jsou pokryta slupkou, kterou je třeba před konzumací odstranit. Jsou to jedny z mála obilovin, které neobsahují lepek, což je důležité, protože mnoho lidí je na lepek alergických a je známo, že lepek má vliv na přibývání na váze a obezitu obecně. Obsahuje mnoho vitaminů a minerálních látek, včetně vápníku, draslíku, jódu, hořčíku a vitaminů A, E a B. Obsahuje také železo a vlákninu.
Proso je extrémně alkalické (zásadité) obilné zrno a bylo zjištěno, že patogeny, jako jsou viry a bakterie, se v alkalických nebo zásaditých organismech tvoří s menší pravděpodobností. Proso obsahuje důležité aminokyseliny, které pomáhají při tvorbě a regeneraci svalových a kožních buněk. Je také bohaté na pomalu stravitelné sacharidy, které pomáhají k rychlejšímu pocitu sytosti a pomáhají při hubnutí. Obiloviny obsahují také přírodní tuky nezbytné pro vstřebávání vitaminů, jako je karoten a vitamin D.
Tyto cereálie jsou vhodné i pro diabetiky, protože obsahují sacharidy. Je bohatá na draslík, který bojuje proti srdečním chorobám, normalizuje krevní tlak a posiluje cévy, a kardiologové doporučují jíst ji co nejčastěji. Je jednou z nejlepších potravin pro čištění ledvin a je užitečná i v případě kamenů nebo písku v ledvinách. Je také užitečná při infekcích močových cest a podporuje vylučování moči. Byly provedeny různé výživové studie a ve většině případů bylo prokázáno, že lidé konzumující proso nemají příznaky astmatu a souvisejících onemocnění.
Pokračování na další straně