4. „Kharcho“ s kuřecím masem.

Složení:

  • kuřecí prsa – 300 g;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 1 kus;
  • rýže – 100 g;
  • česnek – 3 stroužky;
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl a koření – podle chuti;
  • greeny – malá parta;
  • rostlinný olej – na smažení.
  • Výpočet – na 3 litry.

Co mám dělat?

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky;
  2. Vařte rýži s kuřecími prsy v osolené vodě;
  3. Nastrouhejte mrkev na velkém struhadle (nebo nakrájejte na plátky);
  4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky;
  5. Smažte mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou pastu, nasekaný česnek, jemně nakrájenou zeleninu a trochu guláš;
  6. Přidejte pečeně do polévky se solí a kořením;
  7. Když polévka vře, vypněte ji a nechte polévku 10 minut vařit;
  8. Při podávání posypte polévku bylinkami.

Dobrou chuť!

5. Rajčatová polévka s karbanátky a cizrnou.

Složení:

  • mleté ​​hovězí maso – 400 g;
  • cizrna – 1 šálek (předem namočený ve vodě);
  • brambory – 3 kusy;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 1 kus;
  • česnek – 3 stroužky;
  • Bulharský pepř – 1 kus (malý);
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej – na smažení;
  • sůl a koření – podle chuti.
  • Výpočet – 4 litry.

Co mám dělat?

  1. Uvařte cizrnu v osolené vodě, dokud nebude uvařena;
  2. Z nádivky vytvořte malé karbanátky a jemně je přidejte k vaření na cizrně;
  3. Proveďte pražení;
  4. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme;
  5. Přidejte jemně nasekané papriky a česnek s rajčatovou pastou, duste pod pokličkou na mírném ohni 10 minut (míchejte, aby nedošlo k připálení);
  6. Rozložte pečeně na vařenou cizrnu a karbanátky. Přidejte brambory, nastrouhané na velkém struhadle, sůl a pepř, jak se polévka vaří, vařte na mírném ohni 20 minut, poté vypněte a nechte polévku 10 minut vařit;
  7. Při podávání posypeme bylinkami.

Dobrou chuť!

6. Solyanka v sibiřském stylu s houbami.

Složení:

  • hovězí maso – 300 g;
  • Uzené klobásy – 200 g;
  • šunka – 200 g;
  • cibule – 1 kus;
  • houby – 200 g (například lesní zimolez, předvařený);
  • okurky – 2 kusy;
  • olivy – 150 g (bez pecek);
  • rajčata – 2 kusy;
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl a koření – podle chuti;
  • rostlinný olej – na smažení;
  • citron – 1 ks.
  • Výpočet 3-3,5 litru.

Co mám dělat?

  1. Hovězí vývar uvaříme v osolené vodě, maso vyjmeme, nakrájíme na malé kousky a spolu s houbami a kořením přeneseme zpět na pánev;
  2. Proveďte pečení: Nakrájejte cibuli, orestujte dozlatova, přidejte nakrájenou šunku a uzenou klobásu, smažte vše dohromady 5 minut, přidejte nakrájená rajčata bez kůže a rajčatové pasty, vše pod pokličkou na mírném ohni 10 minut potte;
  3. Přeneste pečeně do hovězího vývaru a přidejte nakrájené okurky a olivy, přiveďte k varu, vypněte a nechte solanku 20 minut vyluhovat;
  4. Při podávání vložte do každého talíře plátek citronu;
  5. Velmi chutné se zakysanou smetanou a nakrájenou zelení.

Dobrou chuť!

7. Kuřecí polévka se sýrovými knedlíky a zeleným hráškem.

Složení:

  • kuřecí prsa – 300 g;
  • mrkev – 1 kus;
  • brambory – 3 kusy;
  • zelený hrášek – malá hrst;
  • cibule – 1 kus;
  • sýr – 50 g;
  • vejce – 1 kus;
  • mouka – 4 lžíce. lžíce (možná více či méně, vše závisí na mouce);
  • sůl a koření – podle chuti;
  • rostlinný olej – na smažení.

Co mám dělat?

  1. Uvařte vývar z kuřecích prsou ve slané vodě, rozeberte prsa na vlákna a vhoďte zpět do vývaru;
  2. Nakrájejte brambory na kostky, přeneste do varu ve vývaru;
  3. Proveďte pražení;
  4. Smažte jemně nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev (nebo strouhanou na struhadle);
  5. Přidejte výpek do polévky, sůl a koření a vařte, dokud není téměř hotový;
  6. Připravte sýrové knedlíky: nastrouhejte sýr na jemném struhadle, přidejte vejce, promíchejte a postupně po malých dávkách přidávejte mouku, hněte tak, aby se vám lehce lepila na ruce a stáhněte do malých kuliček;
  7. Přidejte knedlíky spolu se zeleným hráškem a vařte dalších 10 minut, přikryjte a nechte polévku 5 minut vyluhovat.

Dobrou chuť!

8. Kuřecí polévka s vaječnými plackami.

Složení:

  • kuřecí prsa – 300 g;
  • vejce – 3 kusy;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 1 kus;
  • brambory – 2 kusy;
  • sůl a koření – podle chuti;
  • rostlinný olej – na smažení.

Co mám dělat?

  1. Vývar z kuřecích prsou uvaříme v osolené vodě, prsa nakrájíme na malé kousky, přeneseme zpět do vývaru;
  2. Přidejte do polévky na kostičky nakrájené brambory;
  3. Proveďte pražení;
  4. Nastrouhejte mrkev na velkém struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky, orestujte zeleninu;
  5. Přidejte pečeně do polévky a vařte 15 minut;
  6. Porazte vejce s trochou soli a pepře;
  7. smažte z obou stran jako palačinky (výpočet 3 vejce – tři palačinky);
  8. Vaječné placky mírně ochlaďte a nakrájejte na proužky, přidejte je do polévky. Po uvaření polévky stáhněte z ohně a nechte 10 minut vyluhovat;
  9. Posypeme nakrájenou zelení a podáváme.

Dobrou chuť!

9. Finská polévka s lososem a smetanou.

Složení:

  • souprava lososové polévky – 300 g (hlavy, trny, ocasy);
  • filet z lososa – 300 g;
  • brambory – 3 kusy;
  • mrkev – 1 kus;
  • cibule – 2 kusy;
  • nízkotučný krém – 1 šálek;
  • sůl a koření – podle chuti.
  • Výpočet – na 3 litry.

Co mám dělat?

  1. Polévkovou soupravu pošlete k varu s celou cibulí, jak se vaří, neustále odstraňujte pěnu;
  2. Vyjměte polévkovou sadu z vývaru;
  3. Sceďte vývar, vraťte se na sporák, jak se vaří, přidejte brambory, nakrájené na malé kostičky, najemno nakrájenou cibuli a mrkev;
  4. Jak se vývar vaří, přidejte nakrájeného lososa, sůl a koření;
  5. Vařte 20 minut, neustále odstraňujte pěnu;
  6. Na samém konci vaření zalijte smetanou, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte 20 minut vyluhovat.

Dobrou chuť!

10. Hovězí shurpa.

Shurpa je orientální, hustá a velmi bohatá polévka, nejlepší je uvařit ji v kotli, vzít maso na kost, pro dosycení. Polévka je velmi chutná. Našel jsem spoustu receptů, ale rozhodl jsem se nad tím pozastavit a nelitoval jsem.

Složení:

  • hovězí maso na kosti nebo maso a žebra – 800 g;
  • cibule – 2 kusy;
  • loupaná rajčata – 3 ks;
  • mrkev – 2 kusy (střední velikost);
  • Bulharský pepř – 2 kusy (nejlépe různých barev);
  • brambory – 6-7 kusů;
  • česnek – 5 stroužků;
  • pálivá paprika – 1 kus;
  • rajčatová pasta – 1 tabulka. lžíce se skluzavkou;
  • zelenina – petržel, koriandr (podle chuti);
  • rostlinný olej – na smažení;
  • koření a sůl – podle chuti.
  • Výpočet – na 5 litrů.

Co mám dělat?

  1. Maso omyjte, nakrájejte na střední kousky a pošlete smažit přímo do hrnce (pokud není k dispozici hrnec, můžete vařit v multivarce nebo smažit samostatně na pánvi) smažte z obou stran na vysoké teplotě, přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, restujte vše dohromady, zeleninu změkněte;
  2. Přidejte vodu a vařte asi 1 hodinu (nezapomeňte odstranit pěnu);
  3. Mezitím oloupejte brambory a papriky (horké, dokud se nebudete muset dotknout);
  4. Nastal čas, je nutné položit další zeleninu;
  5. Brambory, papriky a rajčata nakrájejte na velké kousky a pošlete do vývaru, nezapomeňte solit a přidávat různé koření, přivést k varu, přidat rajčatovou pastu, nasekaný česnek a feferonku vcelku (bez krájení);
  6. Zakryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 1 hodinu;
  7. Po uplynutí času velmi opatrně vyjměte feferonky a posypte bylinkami a vařte dalších 5 minut;
  8. Když podáváte těm, kteří mají rádi ostřejší, nakrájejte malé kousky přímo na talíř pálivé papriky (ale ne všechny, samozřejmě) a posypte bylinkami.

Dobrou chuť!

Která z těchto 10 vás nejvíce zaujala?

Zdroj:otozh