Salvia hispanica nebo chia je rostlinka ze skupiny rostlin, kam patří například i máta peprná. Semínka této maličké rostlinky jsou doslova zlatým dolem nutričních látek.
Chia semínka se dnes dokonce považují za jednu z nejefektivnějších super potravin.
Tři polévkové lžíce semínek obsahují 138 kalorií, 9 gramů zdravých tuků, 10 gramů vlákniny, 5 gramů bílkovin a relativně velké množství vápníku.
Kromě toho jsou napakované omega-3 mastnými kyselinami, převážně kyselinou alfa- lipoovou, kterou tělo dokáže přetvořit na EPA a DHA.
Způsoby konzumace chia semínek
Chia semínka se poprvé začaly kultivovat již kolem roku 3500 před Kristem civilizacemi Aztéků a Mayů. Vědomy si jejich hodnoty, byly svého času používány i jako forma peněz.
Chia semínka se využívají ke konzumaci, ale i jiné účely několika způsoby:
- samostatně jako zrno nebo smíchané s jinými semeny
- příprava nápojů jejich namáčením ve vodě
- podrcené na mouku
- přidávané do léků
- lisované za účelem získání oleje
- základ pro barvy na tělo a obličej
Aztéčtí vládci přijímali chia semínka jako dary od podrobených národů. Dokonce byly i často poskytovány bohem při náboženských ceremoniích.