Podle čínských zákonů jsou zemědělci bohužel povinni stříkat pesticidy na své plodiny. Ten obsahuje methylbromid, který pomáhá bojovat proti hmyzu. Ale je to škodlivé pro zdraví lidí. Tento druh česneku se navíc pěstuje v neupravených odpadních vodách. Může obsahovat olovo nebo sulfid.
Česnek se skladuje i při nízkých teplotách pro přepravu. Proto tento druh česneku není absolutně dobrý pro naše zdraví. Rovněž se nedoporučuje skladovat česnek ve velkém množství. Nadměrné skladování česneku může vést ke snížení alicinu. A právě tato sloučenina dělá česnek tak zdravým. Jak znáte zdravý česnek? Chuť je opravdu patrná. Česnek je měkký, lehký a méně cibulovitý. Kromě toho byste měli při nákupu také kořeny. Je lepší nekupovat česnek v supermarketu, ale raději ho koupit na trzích od místních pěstitelů.