Polévka je tekutý první chod, který se používá hlavně při obědě. Polévka by měla zpravidla obsahovat alespoň 50 % vody.
Zajímavé je, že polévky jsou poměrně mladé jídlo, které se rozšířilo před 400−500 lety, když se objevilo silné, neoxidující a chemicky neutrální nádobí.
Dnes ve světě existuje přibližně 150 hlavních druhů polévek, které se dále dělí na více než tisíc poddruhů.
Je polévka užitečná? Je nutné jíst ji každý den? Bezpočet generací babiček vědělo jistě, že jejich vnoučata nemohou bez polévky přežít. Naproti tomu někteří odborníci tvrdí, že prospěšnost polévek je zveličována.
Polévky jsou syté, ale zároveň lehké, organismus je obvykle rychle vstřebá. Je velmi důležité, aby je jedly osoby s nízkou váhou nebo špatnou chutí k jídlu, stejně jako ti, kdo se zotavují po onemocnění. Kuřecí vývar obsahuje například látky, které zmírňují příznaky nachlazení.
Kalorií je v prvním chodu méně než ve smažených a dokonce i dušených pokrmech a ve výživové hodnotě za nimi nezaostávají. To je důležité pro ty, kdo chtějí zhubnout.
Recepty na chutné polévky pro každý den
Pokud máte rádi polévky a chcete vařit nějaké nové – pak je tento článek určen přímo pro vás. Dnes jsem si pro Vás připravila výběr těch nejlepších polévek pro správnou výživu.
Polévka s masovými knedlíčky
Suroviny
- 2 l vody
- 200 g mletého masa
- 100 g mrkve
- 300 g brambor
- 100 g rýže
- 40 g pažitky
- sůl, pepř podle chuti
- bobkový list
- petrželka podle chuti
PŘÍPRAVA
- Do vroucí vody dejte vařit nastrouhanou mrkev a brambory.
- Z mletého masa a rýže vytvarujte knedlíčky.
- Když je mrkev poloměkká, přidejte knedlíčky z mletého masa a rýže, bobkový list a podle chuti osolte a opepřete.
- Několik minut před dovařením polévky přidejte pažitku a petržel. Dobrou chuť!
článek pokračuje na další stránce…