V každé rodině existuje kulinářské tajemství, které přechází z matky na dceru. Díky nim je náš život mnohem snazší a naše jídlo z nich může být také chutnější. Naučme se pár triků!
1. Rajčata nevařte s jinou zeleninou
Rajčata mají vysoký obsah kyselin, takže zpomalují dobu vaření jiné zeleniny. Nejprve orestujte cibuli, mrkev a papriku, poté přidejte rajčata.
2. Těsto nemyjte
Na vnější straně vařeného těsta se vytvoří vrstva škrobu, která pomáhá vstřebávání rajčatové omáčky. Těstoviny z kvalitní pšenice se nikdy neslepí, není třeba z nich smývat škrobovou vrstvu.
3. Polévku osolte až na konci
Pokud polévku osolíme těsně před vařením, zbytečně solí plýtváme. Během vaření se sůl odpaří a znovu ji osolíme.
Pokračování na další straně