Pokud pečete chléb doma, pravděpodobně jste si všimli, že má tendenci zestárnout a drolí se rychleji než chléb z pekárny. Jaké je tajemství? Jakou přísadu pekaři přidávají, aby těsto zůstalo dlouho čerstvé a měkké jako v bavlnce?
Caka je v jedné nečekané přísadě a znají ji jen profesionálové!
„Trvanlivost pekařských výrobků, chlebů, rohlíků a koláčků prodloužíte přidáním lžíce medu do těsta. Díky této tajné ingredienci vydrží housky, housky a chleba dlouho čerstvé a nedrolí se“, vysvětluje profesionální šéfkuchař