Každý den při přípravě nejrůznějších jídel vznikne i velké množství odpadu. To, co častokrát považujeme jen za odpad se však dá skvěle využít. Samozřejmě, pokud víte jak a na co.
Dnes vám poradíme, jak využít semínka z papriky, zbytky z bylinek, jablečné slupky a další běžný odpad z kuchyně. Možná budete překvapeni, jak skvěle vám tyto zbytky mohou posloužit.
Semínka z papriky
Pokud budete příště připravovat papriku, semínka nevyhazujte, ale odložte je stranou a nechte usušit. Sušená rozdrcená semínka můžete využít jako skvělé koření, které je vynikající například do domácích vývarů nebo guláše.
Ukrývají nejen specifické aroma, která vaše pokrmy provoní, ale i výraznou chuť, která dodá jídlu vynikající chuť.
Sušená semínka z pálivé papriky jsou vynikající do pikantních pokrmů. V profesionálních kuchyních se semínka vždy pečlivě uchovávají, právě na výrobu již zmíněného koření.
Stonky z bylinek
Pokud používáte v kuchyni čerstvé bylinky s velkou pravděpodobností využijete jen lístky, případně tenké části stonku. Velký stonek často končí v koši, protože nevíme, jak jho správně využít.
Skvělým tipem je přidat ho do octa či oleje a vyrobit vynikající voňavé dochucovadlo do vašich jídel (ideální jsou například stonky z rozmarýnu, tymiánu, koriandru či petržele).
Stonky můžete také usušit, rozdrtit a přidat do soli – získáte tak vynikající ochucenou sůl, skvělou na grilovačku nebo dochucování pečeného masa. Sušené stonky máty smíchané s cukrem jsou vynikající do domácích limonád, drinků či dezertů.
článek pokračuje na další stránce…