Všechno „maso“, které se nachází ve výrobcích, jako jsou klobásy, klobásy a další výrobky obsahující maso, které stojí hodně, je vykostění. Jsou to kosti, kůže, ořezaná mršina kuřat a další mršiny, které se vloží do speciálního bubnu (jako do pračky), ten se roztočí, zbytky toho, co na těchto „produktech“ zbyde, zaostávají za kostmi údery proti stěny a padá do nějakého druhu mletého masa z pojivových tkání, tuku a jiného bahna. A brand manažeři umisťují na obaly krásné tváře slavných kuchařů.
DSTU stanoví určitý poměr masa a těsta v knedlících: 60 % masa ku 40 % skořápky. Mnoho výrobců ale snižuje množství masa na úkor formy. Vzhledově může být knedlík velký, ale ve skutečnosti okraje kolem kruhu jeho velké velikosti pouze zdají. Proto je při výběru produktu lepší dát přednost knedlíkům, které nemají zkušební lem: vizuálně je obtížné je předstírat. I když náplň může být snížena kvůli tloušťce těsta. Věnujte pozornost také tomu, jak těsto vypadá po uvaření knedlíků. Pokud je těsto vysoce kvalitní, bude elastické a bez prasklin. Náplň v kvalitním knedlíku je celistvá a navíc elastická, ne paštiková. Samozřejmě nejlepší je vzdát se knedlíků z obchodu úplně! Kupte si domácí nebo se je naučte vařit sami.
Pokračování na další straně