kaki je velmi výživné ovoce, které se poprvé pěstovalo v Číně už před stovkami let . Největšími producenty tohoto ovoce jsou dnes Čína, Japonsko, Brazílie a Korea.
Má vysoký obsah antioxidantů : – vitamín C – vitamín A – karoteny (zeaxantin a lutein) – polyfenoly (katechiny, epikatechin, epigalalakatechíny, kyselina chlorogenová, kyselina kávová, kyselina gallová ) – mangan – měď.
Čínští vědci na Pekingské zemědělské univerzitě analyzovali obsah antioxidantů v Kaki, jablkách, hroznech a citrónech. Ze všech těchto 4 druhů právě Hurmikaki prokázal nejsilnější antioxidační účinek. Schopnost tohoto ovoce bojovat proti volným radikálům je způsobena 6 typy polyfenolů , které jsou v něm obsaženy: katechiny, epikatechin, epigallaocatechíny, kyselina chlorogenová, kyselina kávová a kyselina gallová. Z nich má kyselina gallová nejsilnější antioxidační účinek.
Pokračování na další straně