Zelí je dietní superingredience. Je nejen velmi levná, ale také velmi zdravá a obsahuje minimum kalorií. Nezáleží na tom, zda si vyberete bílou nebo červenou – oba druhy jsou velmi zdravé a také nemají téměř žádné kalorie. Absolutně nejlepší je však na dietu mladá zelí , její období je právě teď!

Mladá zelí je plná vitamínů skupiny B, zinku, vlákniny a zároveň bohatý zdroj cenné kyseliny listové. Má výrazně detoxikační účinky, podporuje trávení i imunitní systém. Kromě toho zelí stimuluje i trávení tuku uloženého v tkáních. Tato zázračná potravina se tak postará io usazené tukové polštářky.

Základní tukožroutská polévka, která chutná výborně!

Zelná polévka s kroupami

Potřebujeme: (na maximálně 4 porce za den)

čtvrt malé hlávky mladé bílé zelí

1 mrkev

2 stonky celeru

1 menší kedluben

1 větší cibule

3 stroužky česneku

2 lžíce větších ovesných krupice

1 lžíce rajčatového protlaku

1 lžíce oleje

250 ml šťávy z kysaného Kapuš

900 ml zeleninového vývaru

půl lžičky drceného kmínu

1 bobkový list

Příprava:

Zelí, cibuli a celerové stonky nakrájíme nadrobno, mrkev a kedlubny nastrouháme na hrubším struhadle. Česnek nakrájíme na plátky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a zbylou zeleninu, kmín a bobkový list. Dusíme asi 10 minut, pravidelně mícháme. Přidáme protlak, promícháme, přilijeme vývar a kroupy. Vaříme, dokud kroupy nezměknou, přidáme šťávu ze zelí, necháme převařit a odstavíme.

Podle potřeby dochutíme bylinkami a pepřem – sůl minimální.

Čerstvá i kvašená

Kromě čerstvého zelí je při hubnutí velmi prospěšná i kvašené zelí. Jde o vitamínovou bombou, která neutralizuje tuky. Pokud máte problémy s trávením zelí, přidejte k ní kmín a bobkový list, strávíte ji mnohem snadněji a jako bonus, ona pomůže v trávení tuků vám.

3 dny pro užší pás a štíhlejší tvář

1. den

Snídaně : grahamový rohlík, šálek acidofilního mléka bez příchuti

Desátá:  jedno jablko a jedna mrkev

Oběd až večera : od oběda každé dvě hodiny porce zelné polévky, spolu maximálně čtyři porce

2. den

Snídaně:  bílý jogurt s lžící nasekaných mandlí, 10 bobulek bílého hroznů

Desátá: 40 gramů tvrdého sýra, rajče Oběd až večera: jako v první den

3. den

Snídaně:  plátek celozrnného chleba s trochou hořčice, dva plátky šunky, salátová okurka

Desátá:  banán

Oběd až večeře:  jako v první den

Saláty z mladé zelí

Pokud nechcete držet zelnou dietu, zkuste místo večeře nebo těžké přílohy jeden z výborných zelných salátů. Mladá zelí nikdy nechutnala lépe!

Salát z mladé zelí – na hubnutí a pro zdraví

potřebujeme:

1 menší bílé zelí – mladá
2 červené papriky
1 zelená paprika
půl celeru
2 stroužky česneku
sůl
pepř
olivový olej – kvalitní
ocet, kapku medu a mletý kmín

postup:

Zelí omyjte a nakrájejte na nudličky do hluboké mísy.
Umyjte papriky a zbavte jejich všech semínek. Nakrájejte na tenké nudličky. Nakrájejte také celer a protlačte česnek.
Potom všechnu zeleninu promícháme. Pokapeme octem a olejem, osolíme a opepříme – můžeme přidat kapku medu. Podle potřeby dochutíme.
Mísu zakryjte a před podáváním nechte minimálně 3 hodiny chladit.

Nakládaný salát z mladého zelí

e lehký, lahodný a nepotřebujete speciální nálev, ani přísady. Vyplatí se vyzkoušet, zvláště pokud chystáte grilovačku nebo máte na oběd těžší maso, po tomto salátu vám totiž velmi rychle vytráví a nebude vám těžko. Já jsem díky němu loni zhubla nějaké to kilo, vyměňte ho za běžné přílohy a výsledky na sebe nenechají čekat.

potřebujeme:

2 větší hlávky mladé zelí

2-3 větší mrkve

1-1,5 lžíce hořčičného semínka

1 hlávku česneku

1 kořen křenu – asi 5-7 cm dlouhý

svazek kopru

sůl

Volitelné (bobkový list, pepř, …)

postup:

Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme strouhanou mrkev, nadrobno nasekaný kopr, pepř a sůl (můžeme přidat i bobkový list, nové koření, pepř). Přidáme nakrájený křen, česnek, hořčičné semínko a mícháme rukama, dokud zelenina nepustí šťávu. Pak přendáme do 5 l čistého poháru na zavařování a přikryjeme utěrkou nebo gázou a gumičkou. Necháme při pokojové teplotě 24-48 hodin. Potom skladujeme v lednici a podáváme jako chutnou přílohu. U nás vydrží maximálně 4-5 dny, kdy máme rodinnou grilovačku, tak i méně. Salátek je perfektní i na hubnutí, doslova nakopne trávení a pomůže vám s těžšími jídly.

Výborný zelný salát s extra chutnou zálivkou

Dobrota jak má být. Tato verze zelného salátu vám určitě zachutná. Je lehký, rychlý, jednoduchý a chutná skvěle!

potřebujeme:

1 menší hlávku mladé zelí

1 červenou cibuli

2 mrkve

zálivka:

300 ml bílého jogurtu

2 lžičky medu

Špetka bílého mletého pepře

1 lžíce hořčice

1 lžička worcesterské omáčky

1 lžičku soli

2 lžíce červeného vinného octa

postup:

Zeleninu očistíme. Můžeme nastrouhat nebo nakrájet nadrobno. . Veškerou zeleninu promícháme ve větší salátové míse.

V malé misce smícháme všechny přísady na zálivku kromě octa. Zálivku smícháme se zeleninou a nakonec přelijeme octem. Vložíme do do chladničky alespoň na 1 hodinu vychladnout.

Tukožroutská salát na pročištění střev

potřebujeme:

¼ hlávky zelí

550 g červené řepy

400 g mrkve

1 jablko – volitelné

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce strouhaného křenu

postup:

Zeleninu očistíme a veškerou nastrouháme na co nejjemnější. Můžeme přidat i nastrouhané jablíčko. Nakonec zalijeme směsí citronové šťávy a křenu – podle chuti můžeme zálivku upravit. Já jsem ho jídla pár dní namísto klasických příloh a protože mi chutnal, dala jsem si sem tam i na večeři s celozrnným pečivem. Mně se to opravdu osvědčilo a asi za 3 týdny (a to jsem ho nejedla denně) byly 4 kila dole a zatím se nevrátily. Chcete zhubnou ještě o něco více a hlavně pročistit střeva rychle, zkuste i tento nápoj: V hrnci zahřejeme  ½ šálky vody, přidáme ½ lžičky himalájské soli  a dobře promícháme. Potom přidáme  1 lžičku závorové šťávy, 2 lžíce citronové šťávy a ½ jablečné šťávy.  Promícháme a hned vypijeme. Tento nápoj raději pijte když jste doma – má skutečně rychlý čistící účinek.

Vyzkoušejte i pikantní salát

potřebujeme:

Malou hlávku nastrouhané mladé zelí
1 strouhaná mrkev
celer
feferonky
nasekaná rukola
kapary
olivový olej
vinný ocet
sůl
pepř

postup:

Vše smíchejte a bohatě pokapejte olejem a octem. Důkladně promíchejte a podle potřeby dochuťte.
Nechte dobře vychladit. Ideální je nechat salát odležet přes noc. Pustí hodně chutné, zeleninové šťávy.

Salát z chladničky na dobré trávení

potřebujeme:

1 větší hlávku nové zelí

3 větší cibule

3 mrkve

2 pl soli

nálev:

1,8 l vody

100 ml octa

3-4 lžíce medu

½ lžičku pepře

1 a ½ lžičky celé kmínu

postup:

Mrkev nakrájíme tence a posypeme solí. Promícháme a necháme odležet, dokud zelí pustí šťávu.

Mezitím si připravíme nálev. Vodu smícháme s octem, s medem a přivedeme do varu. Pak přidáme kmín, pepř, necháme převařit a potom sundáme z plamene.

Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na plátky.

Když zelí pustí šťávu vymačkáme ji (zelí nemusíme nechat v soli dlouho, chceme, aby byla ještě křupavá) a zelí promícháme s mrkví a cibulkou. Zalijeme ještě horkým nálevem a necháme zcela vychladnout.

Salát navrstvíme do čistých zavařovacích sklenic a uzavřeme, skladujeme v chladničce 3 týdny až 1 měsíc.

Polévka z mladé zelí

potřebujeme:

550 g mladé bílé zelí

60 g cibule (jedna střední)

130 g mrkve

150 g zelené papriky

40 g řapíkatého celeru

230 g brambor

olivový olej

Voda nebo zeleninový vývar

Sůl podle chuti

Černé celý pepř

mletá kmín

postup:

Zelí a cibulku nakrájíme na jemno. Také nakrájíme na drobno mrkev a celer, brambory klasicky na kostičky. V hrnci si rozpálíme trochu oleje a orestujeme cibuli, mrkev a celer. Smažíme za stálého míchání asi 2 minuty.

Přidáme papriku a smažíme další 2 minuty.

Pak přidáme brambory a zelí. Promícháme a zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme koření podle chuti a vaříme do měkka asi 20 minut.

ZANECH STOPU

Please enter your comment!
Please enter your name here