Různé druhy kvasů jsou nedílnou součástí ruské lidové medicíny. Kvasy totiž obsahují látky, které aktivují funkce jater, ledvin a střev.

Vyrábějí se tak, že necháte zkvasit různé druhy potravin. V našich zeměpisných končinách je typickým příkladem kysané zelí, běžný jogurt nebo kefír, což je v podstatě zkvašené mléko.

Tento článek svou pozornost zaměří na červenou řepu, která sama o sobě je extrémně zdravá zelenina. Její čerstvá šťáva se používá například při léčbě leukémie.

Pokud však červenou řepu zkvasíte, její blahodárné účinky na zdraví se ještě více znásobí.

Zdravotní účinky kvasu z červené řepy

Podle několika medicínských výzkumů dokáže kvašená červená řepa předcházet rozvoji zhoubných druhů rakoviny, vyčistit a zregenerovat játra či odstranit z celého těla jedovaté látky.

Kromě toho uvolňuje zácpu a řeší spoustu dalších zdravotních problémů týkajících se zažívacího traktu, střev a trávení.

Ruská lidová medicína považuje kvas z červené řepy za nejlepší přírodní prostředek na arteriosklerózu (kornatění cév) a také na vysoký krevní tlak. Ten dokáže normalizovat na velmi dlouhou dobu i po ukončení jeho užívání.

Nesmírně vhodný je i na detoxikaci a regeneraci organismu po agresivních chemoterapiích.

Příprava tohoto kvasu je extrémně jednoduchá. K výrobě budete potřebovat pouze běžné, levné a snadno dostupné suroviny.

ingredience

Na kvas z červené řepy potřebujete:

  • velkou zavařovací sklenici nebo džbán s objemem 3 litry
  • víčko s dírkami nebo gázu na uzavření
  • 700 gramů červené řepy
  • 2 polévkové lžíce mouky nebo 2 kousky staršího žitného či tmavého chleba
  • 200 gramů cukru (bílý nebo hnědý, nikoli však med, neboť ten kvašení brzdí)
  • 100 gramů rozinek

Příprava

1) Vezměte čerstvě umytou červenou řepu, oloupejte ji, nakrájejte na kostičky nebo tenké plátky a vložte ji do džbánu.

2) Přidejte rozinky, mouku a cukr.

3) Zalijte to převařenou, ale už vychlazenou vodou a vše dobře zamíchejte (někteří lidé ještě přidávají vodu z kysaného zelí nebo kombuchy, aby podpořily kvašení).

4) Uzavřete nádobu víkem s dírkami nebo gázou (aby kvas mohl dýchat) a nechte to stát doma na teplém místě 6 až 7 dní.

5) Každý den obsah 2 krát promíchejte a případně sejměte z povrchu pěnu, pokud se vytvořila.

6) Po týdnu nálev přeceďte přes čistou gázu a kvas z červené řepy máte hotový. Zbytek můžete vyhodit do koše.

Chuť kvasu bude jemně kyselá, slaná a zemitá. Pro tělo je však extrémně zdravý a kromě toho na krev má alkalizační, čili zásaditý účinek.

článek pokračuje na druhé stránce…

1
2