Nejprve mi dovolte pár slov o kokosu. Toto super zdravé ovoce patří do čeledi Arecaceae a podčeledi Cocoideae. Maso kokosového ořechu obsahuje vysoké množství zdravých mastných kyselin a složení tuku se liší v závislosti na typu a zpracování oleje. Věděli jste, že téměř 90% kokosového oleje jsou ve skutečnosti nasycené mastné kyseliny se středním řetězcem? Existuje také malé množství mono-nenasycených mastných kyselin a poly-nenasycených mastných kyselin.
Co je tak dobrého na mastných kyselinách se středním řetězcem?
Mastné kyseliny se středním řetězcem jsou snadno tráveny, využívány a absorbovány naším tělem a volně procházejí hematoencefalickou bariérou v nenavázané formě. To znamená, že jej může mozek použít jako zdroj energie a pro neurologické zdraví. Panenský nerafinovaný kokosový olej je snadno dostupný a nabízí následující vlastnosti:
- Antimikrobiální vlastnosti (boj proti infekcím) – bakterie, viry, kvasinky, houby, prvoky a paraziti
- Protizánětlivé vlastnosti
- Antikarcinogenní vlastnosti – neumožňuje šíření rakovinných buněk a posiluje imunitní systém
- Netoxický pro lidi a zvířata
- Zlepšuje vstřebávání živin – je snadno stravitelné, zpřístupňuje tělu vitamíny na bázi tuků: vitamin A, vitamin D, vitamin E a vitamin K
- Antioxidant – chrání před tvorbou a poškozením volných radikálů
Pokračování na další straně