Příprava:
Prosejte mouku do misky. Přidejte sůl, kypřicí prášek a promíchejte. Pak přidejte rozměklé máslo, utřete ho s moukou, přidejte kefír a zamíchejte těsto.
Vyválcujte tenké těsto. Jeho tloušťka by měla být asi 3 mm. Nakrájejte je na pásy. Délka 20-30 cm, šířka 7-8.
Dejte višně do řady podle obrázku. Posypte je cukrem a udělejte „klobásku“.
Dejte roličky spirálovitě do formy a pečte při teplotě 180 °C asi 40 min.
Vyndejte těsto z formy, a když vystydne, posypte ho moučkovým cukrem.
Můžete si do každé roličky dát libovolnou náplň (meruňky, jablka, ořechy). Tento višňový koláč vypadá v řezu velmi zajímavě!
