ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
- Zelí nasekejte a vložte do hluboké mísy. Posypte na něj 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti), poté ji dobře promíchejte rukama nebo ji rozdrťte drceným drtičem, aby byla měkčí.
Pokud je zelí podzimní – tvrdší a vláknitější -, můžete ho vařit ve vodě nebo vařit na pánvi po dobu 5 minut. Poté musí být ponecháno vychladnout.
- Přidejte kefír (při pokojové teplotě), černý mletý pepř podle chuti a vejce. Velmi dobře promíchejte.
- Přidejte jedlou sódu. Míchat.
- Přidejte prosetou mouku. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstal hrudkovitý.
- Na pánvi zahřejte malé množství oleje. Tvarujte na něm lžíce lžící: lžíce složení odpovídá houskám.
- Knedlíky smažte na středním ohni z obou stran do zlatova.
- Podávejte je s fermentovanou smetanou a nakrájenou zeleninou!
Přejeme vám dobrou chuť
Zdroj:retete-usoare.eu