Ořechy jsou vynikajícím způsobem, jak si zkvalitnit jídelníček. Obsahují hodně vlákniny, nenasycených mastných kyselin a silných antioxidantů.
Přestože jsou doslova koncentrovanými zásobárnami nutričních látek, je lidé konzumují poměrně málo.
Průměrný Evropan sní denně v průměru jen asi 12 gramů ořechů. Většinu z toho i tak představují arašídy, které vlastně ani nejsou pravými ořechy, ale luskovinou.
Ořech, který předčí všechny ostatní druhy ořechů
Joe Vinson, PhD, který je profesorem chemie na Univerzitě v Scrantonu, analyzoval různé druhy surových i pražených ořechů.
Výsledkem jeho studie bylo, že bychom měli nejen zvýšit jejich konzumaci, ale že existuje jeden druh ořechu, který v zdravotních přínosech předčí všechny ostatní.
Podle výzkumu Dr. Vinson, vlašské ořechy jsou šampionem mezi ořechy. V žebříčku se umístili před pistáciemi, mandlemi, pekanovými, brazilskými, lískovými, i Makadamia ořechy.
Ve své studii publikované v deníku Food and Function (Potraviny a jejich funkce) ukázal, že vlašské ořechy mají více polyfenolů s vyšší antioxidační aktivitou, jako ostatní druhy ořechů.
A dále, že antioxidanty ve vlašských ořechách jsou až 15 krát silnější účinek než vitamin E, považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů.
Co se stane, pokud pravidelně konzumujete vlašské ořechy
Tuto následuje pár nejdůležitějších zdravotních přínosů vlašských ořechů:
- Snižují riziko srdečních chorob a některých druhů rakovin. Jsou nejlepší potravinou pro prevenci ucpávání cév, protože snižují špatný LDL cholesterol.
- Minimalizují projevy stárnutí a patří mezi top 10 potravin proti vráskám.
- Stimulují činnost mozku (je to zajímavé i vzhledem k jejich tvar připomínající mozek).
- Antioxidanty v ořechách snižují riziko chronického oxidačního stresu.
- Protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat chronické záněty (artritida, dna a podobně).
- Patří mezi top 20 potravin pro nastolení hormonální rovnováhy.
- Jsou jednou z nejlepších potravin pro zlepšení nálady.