Postup přípravy

  1. Osolenou a přefiltrovanou vodu přivedeme k varu a za stálého varu vaříme 10 minut.
  2. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu
  3. Oloupeme česnek a plochou stranou nože ho rozdrtíme, celý pepř také rozdrtíme, bobkový list rozlámeme a vše společně s mletým pepřem vsypeme do vychladlé osolené vody a pečlivě promícháme
  4. Sádlo promyjeme pod vodou a dobře očistíme kůži.
  5. Rozkrájíme na větší kousky.
  6. Kousky sádla naskládáme nejlépe do skleněné nádoby
  7. Zalijeme připraveným nálevem a ponecháme v chladném místě 2-3 dny, aniž bychom nádobu přikrývali poklicí – sádlo musí dýchat.
  8. Poté, co do sebe sádlo natáhne slaný nálev, vyndáme ho z nádoby, necháme oschnout a posypeme kořením podle chuti
  9. Následně zabalíme do alobalu a skladujeme v mrazáku.

Zdroj:headinsider.net

1
2