Tvrdí to vědci ze Stanfordské univerzity s tím, že živé, nekonzervované kyselé zelí může pomáhat snižovat krevní tlak. Pravidelná konzumace této zeleniny blahodárně působí na cévy a srdce i tehdy, když člověk přijímá vyšší míru soli. Podobně účinkuje také živý bílý jogurt, ale opět musí být skutečně živý a neošetřený tepelně či chemicky.
Blahodárně působící střevní bakterie nesnášejí vyšší hladinu chloridu sodného neboli kuchyňské soli. Takže strava bohatá na sůl narušuje střevní mikroflóru. Ale tento stav se dá zvrátit rychle a účinně konzumací živého kysaného zelí, které není upraveno chemicky a tepelně. Blahodárné střevní bakterie omezují záněty ve střevech, při kterých se uvolňují do krve látky zvyšující krevní tlak.
Zdroj:casprezeny.sk