POSTUP

  1. Nakrouháme zelí. Nakrouháme nahrubo mrkev. Smíchejte.
  2. Naplňte směsí třílitrovou nádobu a dobře umačkejte.
  3. Přidejte litr vody a nahoru ještě zasolte.
  4. Sklenice zakryjte čistou gázou a něčím zakryjte.
  5. Nechte takto tři dny. Až se vytvoří na hladině solná mapa, odeberte ji a uložte do hrnku.
  6. Po celou dobu kvašení je nutné každý den zelí 5-6 x promíchat, jinak zhořkne.
  7. Po třech dnech nařeďte sůl v hrnku cukrem. Směs nalijte zpět k zelí a máte hotovo.

zdroj:povarenok.by 

1
2