Jste milovníkem vepřového masa? Po tomto článku zřejmě zvážíte jeho konzumaci.
Některá náboženství zakazují konzumaci vepřového masa, protože ho považují za „nečisté“.
Potřebujete k tomu vysvětlení? Je na tom i něco víc než jen náboženské přesvědčení?
Jak se ukazuje, nejde jen o nenormální náboženskou víru. Existují totiž i více experimentální případy, které tento jejich postoj podporují.
V čem vězí problém vepřového masa?
Prasata jsou považovány za všežravé zvířata, což znamená, že snědí víceméně všechno, dokonce i zkaženou potravu, moč, výkaly či nebezpečné organismy jako například plísně .
Trávicí systém prasat nestihne eliminovat naakumulované toxiny, protože jejich trávení probíhá obvykle jen 4 hodiny.
Je to však dost času na to, aby se tyto toxiny vstřebaly do krve a uložili někde v jejich těle. Obvykle se ukládají do jejich tuku a vnitřních orgánů.
Spotřebitelský magazín Consumer Reports provedl zajímavý test na přibližně 200 vzorcích vepřového masa.
Výsledek byl takový, že až 69% vzorků prokázalo kontaminaci bakterií Yersinia enteroclitica . Jde o velmi nebezpečný miktrorganizmus, který způsobuje horečky, průjem, zvracení a křeče.
A co je ještě horší, pomleté vepřové maso má vyšší šanci dodatečné kontaminace jako krájené maso.
Kromě toho, testy často ukázaly v vepř mase přítomnost kontroverzních léčiv jako ractopamín , který je již v některých zemích Evropy a v Číně zakázán.
Mnohé z bakterií nalezené ve vepřovém mase jsou rezistentní na antibiotika . Jejich přenos na člověka tak může způsobovat obtížně léčitelné infekce.
Pokračování na další straně