Jste milovníkem vepřového masa? Po tomto článku zřejmě zvážíte jeho konzumaci.

Některá náboženství zakazují konzumaci vepřového masa, protože ho považují za „nečisté“.

Potřebujete k tomu vysvětlení? Je na tom i něco víc než jen náboženské přesvědčení?

Jak se ukazuje, nejde jen o nenormální náboženskou víru. Existují totiž i více experimentální případy, které tento jejich postoj podporují.

V čem vězí problém vepřového masa?

Prasata jsou považovány za všežravé zvířata, což znamená, že snědí víceméně všechno, dokonce i  zkaženou potravu, moč, výkaly či nebezpečné organismy jako například plísně .

Trávicí systém prasat nestihne eliminovat naakumulované toxiny, protože jejich trávení probíhá obvykle jen 4 hodiny.

Je to však dost času na to, aby se tyto toxiny vstřebaly do krve a uložili někde v jejich těle. Obvykle se ukládají do jejich tuku a vnitřních orgánů.

Spotřebitelský magazín  Consumer Reports  provedl zajímavý test na přibližně 200 vzorcích vepřového masa.

Výsledek byl takový, že až  69% vzorků prokázalo kontaminaci bakterií Yersinia enteroclitica . Jde o velmi nebezpečný miktrorganizmus, který způsobuje horečky, průjem, zvracení a křeče.

A co je ještě horší, pomleté ​​vepřové maso má vyšší šanci dodatečné kontaminace jako krájené maso.

Kromě toho, testy často ukázaly v vepř mase přítomnost kontroverzních léčiv jako  ractopamín , který je již v některých zemích Evropy a v Číně zakázán.

Mnohé z bakterií nalezené ve vepřovém mase jsou rezistentní na antibiotika . Jejich přenos na člověka tak může způsobovat obtížně léčitelné infekce.

Pokračování na další straně

1
2