Libové saláty nemusí být o nic méně chutné než tučné, nepotřebují maso, aby zasytily, a jejich příprava je snadná.
Berlínský bramborový salát
Komponenty:
- kilogram brambor
- 2 lžičky hořčice
- 3 lžičky cukru
- 4 střední okurky
- 100 ml nálevu
- 50 ml bílého vinného octa
- 100 ml oleje
- 1 kyselé jablko
- 1 velká cibule
- 2 jarní cibulky
- 1 stroužek česneku (volitelně)
- sůl a pepř, trochu kmínu
Příprava:
- Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě, se lžičkou kmínu.
- Scedíme, necháme trochu vychladnout a ještě vlažné oloupeme.
- Zatímco brambory chladnou, smíchejte ve sklenici hořčici, cukr, olej, ocet a nálev se solí a pepřem.
- Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a dózu silně protřepejte, abyste získali jednotný dresink.
- Jablko oloupeme a nakrájíme a přidáme nakrájené okurky.
- Do misky dejte řadu silnějších koleček brambor, poté jablka s okurkami a každou vrstvu zalijte několika lžícemi připravené zálivky.
- Až budete hotovi, salát by měl být zalit dresinkem.
- Nechte v lednici alespoň 3 až 4 hodiny, nejlépe přes noc.
- Do druhého dne brambory zálivku zcela vsáknou a všechna koření se spojí do dokonalé chuti.
Pokračování na další straně